Кёнигсбергские клопсы

На первый взгляд — это простые тефтели. Но если откусить небольшой кусочек, то можно понять, что не так уж и просты эти мясные малыши. Узнать тайну Кёнигсбергских клопсов вы можете в нашем рецепте прямо сейчас.
Вам потребуется:
Белый хлеб 1 кусок
Сливки 10% 150 мл
Лук 1 шт.
Каперсы 7 шт.
Чеснок 2 зубчика
Анчоусы 3 шт.
Приправа для котлет и тефтелей 2 ч.л.
Варить 10 минут
Сливочное масло 30 г
Мука 2 ст.л.
Сливки 20% 250 мл
Соль по вкусу

Способ приготовления:
хлеб залить сливками и оставить на 5 минут. В чаше блендера смешать лук, каперсы, чеснок, отжатый хлеб, анчоусы и пюрировать до однородной консистенции.
В фарш добавить приправу для котлет и тефтелей, массу их хлеба и лука. Фарш хорошо вымесить. Сформировать крупные клопсы и отварить их в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, сразу перемешать, влить сливки, не переставая мешать, посолить и варить на слабом огне до загустения, примерно 3 минуты. Положить в соус клопсы и готовить в течение 5 минут.