フライパンでつくる、モダン焼き
Автор: じょにごはん
Загружено: 2025-04-01
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キャベツが高く、以前のように買うことができません。そんななか、安いキャベツを購入して、最後の1/8をフライパンでモダン焼きにして一人で食べました。いつもは半分しか食べられないので、ちょっとした贅沢でした。以前もやっていたので、再撮で画像処理も改善しています。
• 003）モダン焼き
材料は以下の通り
【モダン焼き】（１枚分）
小麦粉：大さじ２
顆粒鶏ガラスープ：大さじ1/2
長芋：90g
全卵：１個
小ネギ（青ネギ・冷凍）：30g
紅生姜：お好みで
キャベツ80g
米油：大さじ２と1/2（焼きそばで１、モダン焼きで１と1/2）
蒸し麺の焼きそば（太麺）：１玉
備え付けの粉ソース：１袋
ビール：適量（フライパン１回し程度）
どろソース：お好みで
マヨネーズ：お好みで
あおさ（青のりが理想）：大さじ１
かつおぶし：1.5g（１パック）
作り方
0:00 オープニング
0:36 ❶小麦粉、顆粒鶏ガラスープ、擦り下ろした長芋、全卵をボウルに入れて生地をつくる
1:20 ❷生地に小ネギ（万能ネギ）、紅生姜、イカの姿フライを細かく砕いて入れて混ぜる
2:20 ❸キャベツを粗みじん切りにして、生地に混ぜる
3:12 ❹フライパンに米油をしき、蒸し麺の焼きそばを入れ、ビールで蒸し焼きにして、水分が残ってるうちに、備え付けの粉ソースをかけて、水分がなくなるまで炒めたら、皿に取り置く
4:17 ❺豚バラスライスを半分に切っておく
4:27 ❻フライパンに米油を熱し、余分な油をキッチンペーパーで吸ったら、弱火で生地の3/5を流して均等にならし、その上に❹の焼きそばをのせ、その上に残りの生地を平らになるようにのせたら、さらに豚バラスライスを並べたら蓋をして中弱火で４分焼く
6:01 ❼時間になったら、裏面の焼き具合を確認して返して、蓋をして表麺を５分焼く
7:09 ❽焼き上がったら、どろソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしの順にけかて、できあがり
8:19 エンディング
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/ @johnnygohan60notenarai
#モダン焼き #お好み焼き #男の料理
Music : GarageBand/Buddy
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