フライパンでつくる、モダン焼き
Автор: じょにごはん
Загружено: 2025-04-01
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キャベツが高く、以前のように買うことができません。そんななか、安いキャベツを購入して、最後の1/8をフライパンでモダン焼きにして一人で食べました。いつもは半分しか食べられないので、ちょっとした贅沢でした。以前もやっていたので、再撮で画像処理も改善しています。
• 003)モダン焼き
材料は以下の通り
【モダン焼き】(1枚分)
小麦粉:大さじ2
顆粒鶏ガラスープ:大さじ1/2
長芋:90g
全卵:1個
小ネギ(青ネギ・冷凍):30g
紅生姜:お好みで
キャベツ80g
米油:大さじ2と1/2(焼きそばで1、モダン焼きで1と1/2)
蒸し麺の焼きそば(太麺):1玉
備え付けの粉ソース:1袋
ビール:適量(フライパン1回し程度)
どろソース:お好みで
マヨネーズ:お好みで
あおさ(青のりが理想):大さじ1
かつおぶし:1.5g(1パック)
作り方
0:00 オープニング
0:36 ❶小麦粉、顆粒鶏ガラスープ、擦り下ろした長芋、全卵をボウルに入れて生地をつくる
1:20 ❷生地に小ネギ(万能ネギ)、紅生姜、イカの姿フライを細かく砕いて入れて混ぜる
2:20 ❸キャベツを粗みじん切りにして、生地に混ぜる
3:12 ❹フライパンに米油をしき、蒸し麺の焼きそばを入れ、ビールで蒸し焼きにして、水分が残ってるうちに、備え付けの粉ソースをかけて、水分がなくなるまで炒めたら、皿に取り置く
4:17 ❺豚バラスライスを半分に切っておく
4:27 ❻フライパンに米油を熱し、余分な油をキッチンペーパーで吸ったら、弱火で生地の3/5を流して均等にならし、その上に❹の焼きそばをのせ、その上に残りの生地を平らになるようにのせたら、さらに豚バラスライスを並べたら蓋をして中弱火で4分焼く
6:01 ❼時間になったら、裏面の焼き具合を確認して返して、蓋をして表麺を5分焼く
7:09 ❽焼き上がったら、どろソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしの順にけかて、できあがり
8:19 エンディング
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/ @johnnygohan60notenarai
#モダン焼き #お好み焼き #男の料理
Music : GarageBand/Buddy
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