Occhiate acqua pazza
Автор: CARMELA MARIA D'ANGELO
Загружено: 2025-07-30
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Occhiate all'acqua pazza
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La ricetta con descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano:
https://blog.giallozafferano.it/leric...
La ricetta occhiata all’acqua pazza permette di realizzare un ottimo secondo piatto di pesce in modo semplice e gustoso.
Cuocendole nel modo di seguito indicato, si otterranno delle occhiate morbidissime con carni, il cui gusto sarà impreziosito dal delizioso fondo di cottura che si sarà formato.
Una vera prelibatezza che stupisce oltreché per la sua bontà, anche per la velocità di preparazione.
Si tratta di una ricetta tipica della tradizione napoletana, adatta a pesci di medie dimensioni fra i quali oltre l’occhiata ricordiamo, l’orata, il branzino, il dentice, la gallinella e il merluzzo.
Il pesce così cotto risulterà inoltre molto delicato e poco calorico.
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