Schaschlik-Spieße aus dem Ofen

Ich zeige euch, wie ich Schaschlik-Spieße im Ofen schmore. Das Fleisch wird butterzart und die Soße würzig lecker. Viel Spaß beim nachmachen.

Zutaten für 5-6 Portionen

ca. 1,2kg Schweinekamm ohne Knochen
3-4 Stck. mittelgroße Zwiebeln
3 Stck. Paprika rot oder orange
ca. 25 dünne Scheiben geräucherter Schinken

12-14 Schaschlik-Spieße

Öl zum Anbraten

zum Würzen:
1 EL Salz
1/2 EL Pfeffer
3 EL Paprika edelsüß
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Zwiebelgranulat
3 EL brauner Rohrzucker

für die Pfanne:
ca. 200g Bauchspeck
3 EL Ajvar (mild oder würzig, je nach Vorliebe)
3 EL Tomatenmark
2-3 EL Worcestersauce(optional)
ca. 1 Liter Rinderbrühe

2 Stunden schmoren bei 180°C Umluft nach 60min auf 160°C Umluft
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00:00 Begrüßung
00:33 Zutaten
02:29 Fleisch vorbereiten
06:48 Anbraten
14:05 Schmoren
15:00 fertig und guten Appetit