Почему я раньше не использовала этот метод? Из одного теста – 3 разных вида потрясающих булочек!

Попробуйте испечь эти булочки по этому простому рецепту. Всем понравится, и каждый найдёт что-то по вкусу!
Это тесто всегда идеально получается для булочек.

⚠️ ВНИМАНИЕ!!
Пожалуйста, включите субтитры вручную.
Они автоматически переводятся Google и доступны на всех языках.

3 вида булочек из одного теста
Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 стакана молока
• ½ ч. ложки соли
• 1 ст. ложка дрожжей
• 90 г сливочного масла
• ½ ч. ложки ванильного сахара
• 5 ст. ложек сахара
• 700–730 г муки

Для синнабонов:

• 60 г сливочного масла (комнатной температуры)
• Смесь сахара и корицы – по 2 ст. ложки

Крем для синнабонов я часто готовлю так:
80 г сметаны, 2 ст. ложки сахара и щепотка ванили.
Но можно использовать и этот крем:

Крем №2:

• Сливочный сыр – 140 г
• Сливочное масло – 20–30 г
• Сахарная пудра – по вкусу
• Несколько капель молока (чтобы крем был более нежным)
Смешать миксером (не взбивать).

Для творожных булочек:

• 70 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• Щепотка ванили
• 1 ст. ложка сметаны
• ½ яйца
Хорошо перемешать до однородной массы.

Для штрейзеля:

• 20 г сахара
• 20 г сливочного масла
• 40 г муки
Перемешать до состояния крошки.

Приготовление:

Тесто должно быть мягким и слегка липким.
Подогрейте молоко до ~40°C.

Главный секрет пышных булочек:
Не добавляйте слишком много муки и хорошо вымешивайте тесто.

Накройте и оставьте в тёплом месте на 40–45 минут.
Когда тесто увеличится вдвое, начинайте формировать булочки.
В видео я показываю 3 разных варианта, но вы можете сделать любые формы.

Наслаждайтесь этими мягкими, воздушными булочками!
И не забудьте подписаться на мой канал