PANETTONE TRADIZIONALE Fatto in Casa come in Pasticceria!

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Ti abbiamo preparato un gioiello delle feste milanesi: il Panettone in versione classica.
Il Panettone è il dolce di Natale tradizionale di Milano. E' un impasto lievitato che richiede estrema precisione e una procedura complessa e articolata, ma che ti darà grandi soddisfazioni. Prova anche tu a fare il Panettone in casa e facci sapete nei commenti se ti è piaciuto o se hai avuto qualche problema.

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🧁 RICETTA
120 gr lievito madre
153 gr di acqua
285 gr di farina per panettoni
40 gr di farina Manitoba
128 gr di zucchero semolato
92 gr di tuorli
120 gr di burro
66 gr di scorza di arancia candita
56 gr di cedro candito
6 gr di miele
140 gr di uva sultanina
4 gr di latte in polvere
2 gr di sale
3 gr di malto
½ bacca di vaniglia
5 gr di cioccolato bianco
1 scorza di limone biologico

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[ENG]
How to make traditional italian (Milan) Panettone homemade

Panettone is the traditional Christmas cake of Milan. It is a leavened dough that requires extreme precision and a complex and articulated procedure, but it will give you great satisfaction. Try it yourself and let us know in the comments if you liked it or if you had any problems.