Ricetta#22 Soia soffiata
Автор: Pietro Leemann
Загружено: 2020-05-05
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Sminuzzato di soia con pomodoro e panna vegetale
Ingredienti per 4 persone
150 g testurato di soia
100 g cipollotti
100 g carote
100 g zucchine
10 g funghi porcini secchi ammollati
30 g tamari
200 g passata di pomodoro
200 g di latte vegetale, di soia o altro
20 g olio di semi
20 g di prezzemolo tritato
Sale e pepe
Preparazione
1) Pulire i cipollotti, tagliare il verde a pezzetti e la parte più bianca a tocchi. Tagliare le zucchine e le carote a mituke. Far sudare i cipollotti nell’olio, aggiungere le altre verdure e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
2) Unire il testurato e farlo rinvenire, sfumare con la salsa tamari e farlo assorbire completamente, aggiungere i funghi tritati, bagnare con il pomodoro e il latte vegetale e cuocere per 20 minuti.
3) Finire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e il cipollotto, buon appetito!
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