Rosmarin Bratkartoffeln ganz einfach zubereiten 😍

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Videoscript:

Hallöchen meine lieben Kartoffelfreunde, in diesem Video zeige ich euch wie ich super leckere und knusprige Rosmarinkartoffeln ganz einfach zubereite.
Dazu nehmt ihr geschälte Kartoffeln, am besten eine festkochende Sorte. Jetzt schneide ich alles in mittelgroße Würfel und gebe diese danach für ca. 30 Minuten in kaltes Wasser. Warum mache ich das? Aus dem einfachen Grund damit die Kartoffeln an Stärke verlieren und beim Braten weniger zusammenkleben. Jetzt Kartoffeln abseihen und mit einem Küchentuch etwas abtrocknen.
Nun nehme ich eine Antihaft Pfanne und gebe dort einen guten Schuss Olivenöl hinein, sodass der Pfannenboden bedeckt ist. Jetzt die Kartoffeln hinzufügen und bei normaler Kochhitze warm werden lassen. Rosmarin darf natürlich nicht fehlen und dazu gebe ich jetzt 2-3 Zweige auf die Kartoffeln hinauf. Wichtig ist jetzt das man die Pfanne mit einem Deckel verschließt und alles ca. 5 Minuten anbraten lässt, aber passt auf es soll nicht zu heiß sein, stellt eure Herdplatte so ein, wie als würdet ihr Wasser zum kochen bringen wollen.
Nach diesen 5 Minuten werden die Kartoffeln einmal umgedreht und dann wiederum bei gleicher Hitze 5 Minuten weitergegart. Nach diesen 10 Minuten Garzeit wieder umrühren aber den Deckel nicht mehr komplett verschließen, ich gebe immer einen Kochlöffel zwischen Deckel und Pfanne. So kann die Flüssigkeit der Kartoffeln verdampfen und alles wird viel knuspriger. Wenn ihr die Kartoffeln krosser wollt, dann einfach länger in der Pfanne lassen. Bei meinem Rezept dauert alles ca. 20 Minuten bis die Kartoffeln von innen gar und aussen leicht bräunlich sind. Ganz zum Schluss Salze und Pfeffere ich alles. Warum zum Schluss? Pfeffer der verbrennt wird bitter und Salz kann man am Ende besser Dosieren, da man direkt verkosten kann.
Nun richte ich alles auf einem Teller an und man kann diese leckeren Rosmarinkartoffeln servieren. Im Sommer ist es eine leckere Beilage beim Grillen oder auch zu Salaten.


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