ขนมปังโฮลวีท EP.2 ทำจากแป้งโฮลวีท 100% เหนียวนุ่ม อัดแน่นด้วยธัญพืช

Hi Every One Welcome to Visit my Kitchen I’m a Cooking Teacher at Chiang Mai Vocation College in Thailand. I am Retired. But I want to Talk Skill Cooking, Knowledge And Recipe Please Subscribe to View & More New Videos I will Show You Cooking Skill & Recipe. Thank You and Wish You Enjoy Your Life and Be Happy.How to Make…. 100 % Whole Wheat Bread
ขนมปังโฮลวีท ที่เหนียวนุ่ม และอร่อยมาก ทำด้วยแป้งโฮลวีท 100% ไม่ผสมแป้งขาว อัดแน่นด้วยธัญพืช # Cookingกับครูชื่น
ส่วนผสม : แป้งเชื้อ หมัก 30 นาที
แป้งโฮลวีท 200 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ยีสต์ 1 ชช.
ส่วนผสมแป้งโด(แป้งหลัก)
แป้งโฮลวีท 300 กรัม
นมสด 30 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนยนิ่ม 50 กรัม
ข้อเสนอแนะธัญพืชใส่ตามชอบ
เมล็ดทานตะวันอบ 20 กรัม / เมล็ดแตงโมอบ 20 กรัม /เมล็ดฟักทองอบ 20 กรัม /ลูกเกด 20 กรัม
งาดำคั่ว 10 กรัม
ทาหน้าก่อนอบด้วย: ไข่แดง 1 ฟอง ผสม นมสด 2 ชต. และโรยด้วยธัญพืชตามความชอบ
ทาหน้าหลังอบ : เนยสด 20 กรัม
อบไฟ : 180 C เวลาประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาของท่าน
Ingredients:( Fermented starch for 30 minutes.)
200 g whole wheat flour
250 grams of water
20 grams of granulated sugar
1 tsp. Dry Yeast
Dough ingredients (main flour)
300 g whole wheat flour
30 grams of fresh milk
50 grams of brown sugar
1 egg
50 g softened butter
Suggestions for grains as you like
Roasted sunflower seeds 20 g. / Roasted melon seeds 20 g. / Roasted pumpkin seeds 20 g. / Raisins 20 g. & Roasted black sesame seeds 10 g.
Brush before baking: 1 egg yolk mixed with 2 tbsp. whole milk
Optional: sprinkle with grains of your choice.
Brush after baking: 20 g butter.
Oven: 180 C, about 25-30 minutes, depending on your oven.
Oven: 180 C, about 25-30 minutes, depending on your oven.