明明是早餐但我就是要拍成晚上 - Shakshuka 夏卡蘇卡食譜，北非燉蛋。

喜歡嘗試不同場景去搭配不同料理做變化，影片的表現方式也是每次都不一樣、還有剪輯效果、色調等，這些部分都滿隨性的、不喜歡固定風格和剪輯手法，所以不要期待我每次都端出一樣的東西，就和我的 IG 作品一樣，或許多變也是一種風格。

Shakshuka 夏卡蘇卡(北非燉蛋)很好吃，我都當晚餐在吃，但它其實是中東和北非地區當地人的早餐。

#Shakshuka食譜 #夏卡蘇卡 #FIKA平底鍋

--------------------

🔹Shakshuka 夏卡蘇卡食譜🔹

食材(3人份)：
紅椒 半顆(切丁)
洋蔥 半顆(切丁)
蒜頭 4瓣(切末)

*紅椒粉 1茶匙
*小茴香 1/2茶匙
*辣椒粉 1/4茶匙
*咖哩粉 1茶匙

去皮蕃茄罐頭 14盎司(約400g)
雞蛋 3顆
鹽巴、黑胡椒 適量
平葉歐芹或香菜、起司 少許

做法：
1. 平底鍋用中小火熱鍋後下2大匙橄欖油，將洋蔥和紅椒一起下鍋拌炒。
2. 洋蔥呈現半透明時加入蒜末、*號香料拌炒約1分鐘。
3. 倒入一整罐14盎司的去皮番茄罐頭，並且用湯匙將番茄切成塊。
4. 用少許鹽巴和黑胡椒調味，煮滾。
5. 用湯匙在鍋中挖一個小水坑，打入一顆雞蛋，想吃幾顆就挖幾次坑。
6. 保持沸騰狀態蓋上鍋蓋將雞蛋煮至你喜歡的熟度。
7. 灑一點平葉歐芹(或香菜)、起司增添風味。
8. 搭配麵包一起享用。

Tips:
進口洋蔥水份較少，台灣本地的洋蔥比較多汁，如果不喜歡成品太稀的可以和我一樣買進口洋蔥，菜市場都一定有，問一下老闆是本地還是進口就好。
我喜歡洋蔥和紅椒同時下鍋，最後的成品兩者口感才會比較一致，許多食譜會告訴你洋蔥要先炒軟才下紅椒，但那樣的話成品紅椒太脆了，我個人是不太喜歡，但每個人喜好不同啦～提供你參考。
香料不要東缺西少，最好齊全，有了它們吃起來才有風味，都不放的話會很像在吃義大利麵醬唷...

#食物攝影 #Neoflam不沾鍋

--------------------
🔗在這裡找到我：
https://www.coya.tw/hello/
--------------------------------------
📷 食物攝影課(線上/實體)
https://www.coya.tw/food_course/2486
--------------------------------------
❤️ 追蹤我
FB   / coyalunch  
IG   / coyalunch  
Blog 食譜 https://www.coya.tw
--------------------------------------
✉️ 合作邀請
E-mail：[email protected]