פיתות אבולעפייה Sesame flat bread طريقه صنع كعك السمسم

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
פיתות אבולעפייה עם או ללא חור הן ללא ספק מאפה של נחמה .
חומרים (16 פיתות ):
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
2.75 כוסות מים חמימים
1.5 כפות מלח
לציפוי-
400 גרם שומשום
אופן הכנה :
ערבבו יחדיו 2 כוסות מים עם הסוכר והשמרים.הניחו עד לתסיסה .
הוסיפו את הקמח ולושו כ7-8 דקות .
תוך כדי לישה הוסיפו את 3/4 הכוס מים שנותר וכאשר הבצק מגובש הוסיפו את המלח .
הניחו לתפיחה מכוסה עד הכפלת נפח .
חלקו את הבצק ל-16 חלקים .גלגלו לעיגולים אחידים.
טבלו כל כדור במים וצפו מכל הצדדים בשומשום .
רדדו את הכדור וקרצו חור במרכז.
אם הבצק מעט נדבק עם השומשום קמחו מעט את המערוך והמשטח.
התפיחו מכוסה 30 דקות .
אפו בתנור שחומם מראש ל300 מעלות טורבו בשליש התחתון ל- 4-5 דקות (מסילה שנייה מלמטה )
שימו לב שיש הבדלים בין תנור לתנור כך שאם משחים מהר מידי למטה פשוט להעלות מסילה .
ברגע שזהוב הוציאו והעבירו למגבת בכדי לשמור על הפיתות טריות .
#פיתות_אבולעפייה #sesame # كعك السمسم