Cinghiale in Umido ❤️ Spezzatino Rustico con Pomodoro e Vino Rosso

Nonna Lulu di PIATTO ❤️ oggi ci mostra la sua ricetta tradizionale del Cinghiale in Umido — un piatto rustico, profumato e pieno di sapore!

Questo spezzatino di cinghiale, cotto lentamente con vino rosso, pomodoro e aromi mediterranei, può essere gustato da solo 🍷 oppure servito come condimento per la pasta — perfetto con le pappardelle fatte in casa 🍝
Una ricetta autentica, tramandata con amore, che porta in tavola tutta la magia della cucina toscana e italiana. 🇮🇹

✨ INGREDIENTI ✨
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PER 8 PERSONE
Per la Marinatura del Cinghiale
✅ cinghiale - 1.3 kG
✅ carota - una
✅ salvia - 6-8 foglie
✅ sedano - una costa
l✅ auro - 4-5 foglie (fresco)
✅ rosmarino - due rametti
✅ timo - una manciata (fresco)
✅ aglio - 5 spicchi
✅ cipolla - una
✅ grani di pepe - 2 cucchiaini
✅ bacche di ginepro - 2 cucchiaini
✅ chiodi di garofano - mezzo cucchiaino
✅ vino rosso - mezzo litro o fino a coprire tutta la carne

Per il Ragù di Cinghiale (Sugo di Cinghiale):
✅ cinghiale - 1.3 Kg (marinato precedentemente)
✅ olio EVO - 4-5 cucchiai
✅ sedano - una costa
✅ carota - una
✅ cipolla - una (piccola)
✅ peperoncino intero - 2 o q.b.
✅ aglio - 4 spicchi
✅ vino rosso - 50ml
✅ acqua - q.b.
✅ concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
✅ passata di pomodoro - 300gr
✅ pomodori pelati - 800gr

Se siete fan delle ricette facili e deliziose 'fatta in casa da Benedetta' e amate sedervi 'tutti a tavola' per gustare qualcosa di unico, questa ricetta è perfetta per voi!

Grazie per aver guardato, e come sempre, ci vediamo nel prossimo video! 👋🎬