Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

经典“免揉面包”(酵母粉版) No-Knead Bread The New York Times Recipe

Автор: 山小妮儿LovesBaking

Загружено: 2021-05-20

Просмотров: 8550

Описание:

前不久《纽约时报》的一篇文章再一次聚焦“免揉面包”。15年前,面包师Jim Lahey写信给《纽约时报》的专栏作家 Mark Bittman,说用他的方法,4岁小朋友都能做出工匠级面包,于是Bittman拜访了Jim Lahey,“免揉面包”的名字就此诞生,家庭烘焙界掀起了“免揉”风潮……
这是一款用速发酵母粉来做的主食欧包,4岁小朋友真的也可以操作吗?在回顾“免揉面包”的前世今生后,我们就来尝试一下!

配方参考:
Updated No-Knead Bread
By J. Kenji López-Alt
https://cooking.nytimes.com/recipes/1...

Jim Lahey的原配方
中筋粉 3 杯
水 1 1/2 杯
盐 1 1/4小勺
速发酵母 1/4小勺

《纽约时报》修订版配方
400g bread flour
8g salt
2g instant or “rapid rise” yeast
280g warm water
⅛ teaspoon white vinegar or lemon juice
Rice flour or extra bread flour, for dusting

所有材料搅拌均匀至没有干粉,室温(60F-70F/15C-21C)过夜发酵12到18小时,
第二天早上,轻柔地整形,放入发酵篮进行二发,约2倍大,用手指按压缓慢回弹即可
500F/260C预热烤箱至少30分钟,可以用铸铁锅或者不锈钢盆+烤盘的方法,450F/230C烤25-30分钟,打开盖子继续烤15分钟左右。

经典“免揉面包”(酵母粉版) No-Knead Bread The New York Times Recipe

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4163 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "MumDbMZO43s" ["related_video_title"]=> string(75) "天然酵种星空面包 Butterfly pea & Turmeric Swirl Sourdough Bread" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(23) "山小妮儿LovesBaking" } [1]=> object(stdClass)#4136 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "vfPJ8RRpN8Q" ["related_video_title"]=> string(187) "ЛИПСИЦ о ценах на нефть, конфискацию «Домодедово», уху из петуха на ПМЭФ-2025 и курс рубля к доллару" ["posted_time"]=> string(21) "4 часа назад" ["channelName"]=> string(29) "Ходорковский LIVE" } [2]=> object(stdClass)#4161 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "elDOMPJMW4w" ["related_video_title"]=> string(59) "欧包万能面团 All purpose dough with sourdough starter" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(23) "山小妮儿LovesBaking" } [3]=> object(stdClass)#4168 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "m37By08L748" ["related_video_title"]=> string(70) "Sesame Sourdough Bread Recipe | Tasty & gorgeous | Foodgeek Baking" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> string(8) "Foodgeek" } [4]=> object(stdClass)#4147 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "OYtl5sNa200" ["related_video_title"]=> string(86) "免揉歐包/歐包做法/歐包食譜/No-Knead Crusty Bread/甜點師的麵包筆記4" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(23) "慢慢甜點Slowdessert" } [5]=> object(stdClass)#4165 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "vQoosZBiFKo" ["related_video_title"]=> string(152) "🔴Точка СРЫВА скоро... Киев ПОДЕЛЯТ по Днепру? Арестович. Зеленскому больше не верят" ["posted_time"]=> string(23) "6 часов назад" ["channelName"]=> string(28) "ШЕЛЕСТ. Акценты" } [6]=> object(stdClass)#4160 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "C7FjLps80-Y" ["related_video_title"]=> string(49) "亚麻籽鲁邦种欧包 手揉长视频全过程" ["posted_time"]=> string(27) "5 месяцев назад" ["channelName"]=> string(26) "撸啊撸 lualu‘s baking" } [7]=> object(stdClass)#4170 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "pAozLLWDXg8" ["related_video_title"]=> string(91) "【实验】天然酵种面包,如何理解发酵到位?When is bulk fermentation done?" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(23) "山小妮儿LovesBaking" } [8]=> object(stdClass)#4146 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "iQTpwaLExGU" ["related_video_title"]=> string(66) "After trying this recipe, you'll never buy bread again! Date Bread" ["posted_time"]=> string(21) "5 дней назад" ["channelName"]=> string(13) "brot von cocu" } [9]=> object(stdClass)#4164 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "KLzMZT-jZIc" ["related_video_title"]=> string(77) "Развязка в войне / Принято срочное решение" ["posted_time"]=> string(24) "10 часов назад" ["channelName"]=> string(10) "NEXTA Live" } }
天然酵种星空面包 Butterfly pea & Turmeric Swirl Sourdough Bread

天然酵种星空面包 Butterfly pea & Turmeric Swirl Sourdough Bread

ЛИПСИЦ о ценах на нефть, конфискацию «Домодедово», уху из петуха на ПМЭФ-2025 и курс рубля к доллару

ЛИПСИЦ о ценах на нефть, конфискацию «Домодедово», уху из петуха на ПМЭФ-2025 и курс рубля к доллару

欧包万能面团 All purpose dough with sourdough starter

欧包万能面团 All purpose dough with sourdough starter

Sesame Sourdough Bread Recipe | Tasty & gorgeous | Foodgeek Baking

Sesame Sourdough Bread Recipe | Tasty & gorgeous | Foodgeek Baking

免揉歐包/歐包做法/歐包食譜/No-Knead Crusty Bread/甜點師的麵包筆記4

免揉歐包/歐包做法/歐包食譜/No-Knead Crusty Bread/甜點師的麵包筆記4

🔴Точка СРЫВА скоро... Киев ПОДЕЛЯТ по Днепру? Арестович. Зеленскому больше не верят

🔴Точка СРЫВА скоро... Киев ПОДЕЛЯТ по Днепру? Арестович. Зеленскому больше не верят

亚麻籽鲁邦种欧包 手揉长视频全过程

亚麻籽鲁邦种欧包 手揉长视频全过程

【实验】天然酵种面包,如何理解发酵到位?When is bulk fermentation done?

【实验】天然酵种面包,如何理解发酵到位?When is bulk fermentation done?

After trying this recipe, you'll never buy bread again! Date Bread

After trying this recipe, you'll never buy bread again! Date Bread

Развязка в войне / Принято срочное решение

Развязка в войне / Принято срочное решение

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]