【韓国料理】キムチづくりや和え物などにも欠かせない💕アキアミの塩辛作り方✨セウジョッ💖アミの塩辛[Saeu-jeot, Saeujeot, Salted-fermented shrimp]
Автор: 신가키친 SINGA kitchen
Загружено: 2020-07-28
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セウジョッはアキアミなどの小エビを原料とした、チョッカル(塩辛)の一種です。
キムチ漬けの際に加える材料としたり、そのまま副食物として食べます。
アキアミの塩辛は茶碗蒸しやズッキーニナムルに作る時に必ず入ります。
キムチチゲにアキアミの塩辛で味をつけると、より美味しくなります。
【材料】
Akiami paste shrimp アキアミ 1kg
Salt 塩 430g
kelp stock 昆布だし 300ml
【アキアミの塩辛あえ物材料】
アキアミの塩辛
Green plum syrup 梅のエキス
Sesame oil ごま油
Red pepper powder 粉唐辛子
Green chilli 青唐辛子
Sesame ごま
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