Wok o Padella? tutti i segreti e una ricetta finale da Chef

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Qual è la differenza tra il wok e la padella? Ti spiego tutti i segreti con una ricetta velocissima finale!
Il Wok è una pentola incredibile e con questo video non potrai più farne a meno, lo so!
Il Wok è magico e amato da tutti gli chef del mondo! Non dimentichiamo che è la padella più usata da 1/3 della popolazione mondiale.
Ha la grande caratteristica, rispetto alle nostre padelle, di creare una reazione di Maillard da paura! Conosci questa tecnica in cucina?
Detto questo naturalmente il wok originale è in ferro, ma io ne sto usando uno in alluminio rivestito.

🕐TIMESTAMPS🕐
0:00 Wok o Padella? Vale la pena? E se abbiamo solo l'induzione?
1:50 la cucina cinese e il Wok
2:20 come si salta in padella e come si salta nel Wok
4:15 il Wok e i cestelli in bambù per la cottura a vapore
6:12 friggere nel Wok
8:10 una ricetta da Chef: vermicelli e verdure saltati
9:48 finale
9:59 scena finale imperdibile

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