Peru defumado com glaze de Jack Daniel's - A MARINADA CORINGA PARA QUALQUER AVE | Cansei de Ser Chef

Mais um ano está chegando ao fim, e para comemorar mais um ciclo de muita batalha e superação na nossa história, Bruno Salomão vai te ensinar a preparar um peru defumado com um glaze feito com Jack Daniel's simplesmente delicious - mas esse não é o único presente do dia, pois ele também te ensina a fazer perfeitamente o clássico drink Old Fashioned!

E como presentear é uma tradição muito forte nessa época do ano, Julia Carvalho enviou a garrafa de Jack Daniel's para que o Bruno pudesse fazer tanto o glaze quanto o drink - mas recebeu de volta um desafio para, passada as festas, apresentar um preparo beem refrescante para o verão!

Pra finalizar, é claro que Bruno Salomão te entrega o pacote completo para preparar esse peru de fim de ano: desde às origens históricas do Dia de Ações de Graças com a tradição do peru como receita, à marinada perfeita que vai garantir suculência, até o glaze delicioso que agrega tanto sabor quanto apresentação ao prato final! E, se você não tem um defumador em casa, não se preocupe, pois essa receita funciona tanto no forno quanto na churrasqueira!

Agora, demonhinho, corre garantir seu peruzão e sua garrafa de Jack para curtir ainda mais esse fim de ano!

INGREDIENTES:
OLD FASHIONED
GELO
50ML DE JACK DANIEL'S
12,5ML DE XAROPE SIMPLES
2 DASHES DE BITTER
CASCA DE LARANJA
CEREJA

INJECTION
4,5KG DE PERU
1,2 LITRO DE ÁGUA
150G DE SAL
40G DE AÇÚCAR
2G DE BICARBONATO DE SÓDIO
30G DE MAIONESE

MANTEIGA TEMPERADA
300G DE MANTEIGA SEM SAL
50ML DE JACK DANIEL'S
RUB DE SUA PREFERÊNCIA

GLAZE
1/2 XÍCARA DE GLUCOSE DE MILHO
1/3 DE XÍCARA DE MOLHO BARBECUE
50ML DE JACK DANIEL'S

Acesse o vídeo no    • Peru defumado com glaze de Jack Daniel's -...  , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!!

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