Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

Вкуснейшие сушеные КОЛБАСКИ за 3 ДНЯ

Автор: КолбоБосс

Загружено: 2021-01-31

Просмотров: 3009082

Описание:

Как за ОДИН ДЕНЬ сделать вкуснейшие колбаски:    • Как за ОДИН ДЕНЬ мясо из магазина становит...  
Ролик про Пивчики:    • Пивчики. Сушеные колбаски, кнуты к пиву  
Ролик про Кнуты к пиву:    • Кнуты сыровяленые, отличная закуска к пиву  
ТОП-5 закусок к пиву из мяса и рыбы:    • ТОП-5 закусок к ПИВУ из мяса и рыбы  

Домашние колбаски сушеные, очень вкусные. Простой и быстрый рецепт в домашних условиях.

Состав:

1. Говядина — 500г
2. Свинина полужирная — 600г
3. Соль нитритная (нитрит натрия 0,5-0,6%) — 20г/кг
4. Перец черный молотый — 1г/кг
5. Паприка — 15г/кг
6. Лук репчатый сушеный — 5г/кг
7. Чеснок свежий — 6г/кг

Технология:

Мясо нарезать кусочком под мясорубку, отдельно свинину и говядину перемешать с солью и солить при +2-+4С в течение 2 суток.
Просоленное сырье подморозить в морозилке в течение часа. Далее измельчить говядину на самой мелкой решетке мясорубки, внести все специи и хорошо вымесить фарш до липкого состояния и нитей белка.
ВНИМАНИЕ!!! На всех этапах фаршесоставления температура фарша не должна превышать +10С!!!
Свинину измельчить на решетке 3-5мм и равномерно распределить в говяжьем фарше.
Набить в сосисочную (20-24мм, НЕ БОЛЬШЕ!!!) пародымопроницаемую оболочку или баранью череву.

Сушка:

Подвесить при температуре 10-20С на 2-3 суток.
Далее сушить в духовке с конвекцией или дегидраторе (сушилке) при температуре +45С в течение 7 часов.
Можно прокоптить холодным дымом в течение 2-3 часов.



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм:   / kolboboss   или @kolboboss
Группа Вконтакте: https://vk.com/domkolbasa
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Моя камера для сыровяления:    • Камера для сыровяла. Моя климаткамера.  

Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты:    • Сыровяленые и сырокопчёные мясопродукты  

Вареные колбасы и сосиски:    • Вареные колбасы и сосиски  

Варено-копченые колбасы:    • Варено-копченые колбасы  

Авторские изделия:    • Авторские колбасы  

Теория и обзоры:    • Теория и обзоры  

Изделия БЕЗ СВИНИНЫ:    • БЕЗ СВИНИНЫ  



Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или https://money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!

Вкуснейшие сушеные КОЛБАСКИ за 3 ДНЯ

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

Сыровяленая колбаса в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Сыровяленая колбаса в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Брауншвейгская сырокопченая колбаса домашняя

Брауншвейгская сырокопченая колбаса домашняя

пивчики МИТРОШКИ мясной хворост Вкусная мясная закуска   Копченые пивчики

пивчики МИТРОШКИ мясной хворост Вкусная мясная закуска Копченые пивчики

Без без добавок. 100% ручная работа. Всего 4 приправы. Рецепт салями своими руками.

Без без добавок. 100% ручная работа. Всего 4 приправы. Рецепт салями своими руками.

Как «китайская печь-кан» под нарами одного первопроходца сберегла 60% дров, держа его в тепле во сне

Как «китайская печь-кан» под нарами одного первопроходца сберегла 60% дров, держа его в тепле во сне

Вяленое мясо в холодильнике в ЧУДО-ПАКЕТАХ

Вяленое мясо в холодильнике в ЧУДО-ПАКЕТАХ

Вяленая домашняя колбаса, за 10 дней

Вяленая домашняя колбаса, за 10 дней

МЯСОРУБКА РЕЖЕТ НИТКУ

МЯСОРУБКА РЕЖЕТ НИТКУ

Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)

Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)

Я беру дешевое мясо и делаю домашнюю колбасу в банке! Этот метод вас удивит!

Я беру дешевое мясо и делаю домашнюю колбасу в банке! Этот метод вас удивит!

КОППА, вяленая шейка в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ

КОППА, вяленая шейка в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Домашняя Колбаса в пакете из любого мяса Без коптильни в духовке или кастрюле

Домашняя Колбаса в пакете из любого мяса Без коптильни в духовке или кастрюле

ВЯЛЕНАЯ, ЧЕСНОЧНАЯ ГОВЯДИНА и СВИНИНА от и до всего за 5 суток.

ВЯЛЕНАЯ, ЧЕСНОЧНАЯ ГОВЯДИНА и СВИНИНА от и до всего за 5 суток.

Колбаса в СУШИЛКЕ для овощей (дегидраторе). ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ

Колбаса в СУШИЛКЕ для овощей (дегидраторе). ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ

ЭТО ЖЕСТЬ! ОГРОМНЫЕ СУДАКИ НА ВИБЫ И БАЛАНСИРЫ СО ЛЬДА, ВОЛГА ЩЕДРА

ЭТО ЖЕСТЬ! ОГРОМНЫЕ СУДАКИ НА ВИБЫ И БАЛАНСИРЫ СО ЛЬДА, ВОЛГА ЩЕДРА

Приготовьте настоящую колбасу! Лучший домашний рецепт!

Приготовьте настоящую колбасу! Лучший домашний рецепт!

Готовлю Настоящий БЕКОН в ДУХОВКЕ без коптильни, пошаговый рецепт  результат  на 5+

Готовлю Настоящий БЕКОН в ДУХОВКЕ без коптильни, пошаговый рецепт результат на 5+

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1

Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1

Секрет вкуснейшей ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ! Этот трюк вас удивит! Ароматная и настоящая.

Секрет вкуснейшей ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ! Этот трюк вас удивит! Ароматная и настоящая.

МЯСО КАКОЕ ВЫ НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛИ

МЯСО КАКОЕ ВЫ НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛИ

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]