【腸活】豆腐で痩せたい時の“脂肪燃焼サポートスープ”やみつき酸辣湯（サンラータン）

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コメント
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今回は、酸辣湯（サンラータン）大好き当方イチオシの「脂肪燃焼サポートスープ」です。

みじん切り玉ねぎで自然なとろみを付け、キクラゲの食感が加わり、咀嚼回数が増えることで食べ応え◎酢が食欲をそそる、本当に美味しい一杯です。

玉ねぎ・キクラゲ・酢で食物繊維を補い、 豚肉は、今回バラ肉よりも脂質の低い豚こま肉を起用。豆腐たっぷりで罪悪感が少なく満足度を高め、生姜やお酢のパワーも借りて代謝も意識。
腸活やダイエットを意識されている方や、美味しく身体を温めたい時のメニューとしてもおすすめでっす◎
みなさんのスープアイデアが拡がる一助になれば、嬉しいです☺︎


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ポイント
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①玉ねぎをみじん切りにすることでスープに自然なとろみが付き、食べ応え◎
②キクラゲは0.5mm幅程度の千切りにすることで、食感のアクセントに
③水溶き片栗粉を入れる際は、火を弱め、固まる前にかき混ぜる
④仕上げの酢は、軽く煮込むことで酸味の角がまろやかに◎


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材料
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-1人分 -
∟メインであれば1人前、スープポジションであれば2人前がちょうど良いボリューム感を想定しています☺︎

【炒める】
玉ねぎ…1/4個
豚こま肉…80g
ごま油…小さじ1
生姜チューブ…3cm

【スープ味付け／煮込み】
水…300cc
キクラゲ(乾燥)…3g
鶏がらスープの素…小さじ2
料理酒…小さじ1

【仕上げ】
豆腐…1/2丁(150g)
卵…1個
醤油…小さじ1
みりん…小さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1：水小さじ2
ごま油…小さじ1/2
酢（または黒酢）…大さじ1/2

【お好みで】
ラー油、小ネギ、黒胡椒…お好みで適量


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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:06 具材カット の舞
01:24 炒める の舞
02:23 煮込み の舞
03:21 スープ味付け の舞
03:34 仕上げ の舞
04:05 仕上げポイント の舞
05:48 完成/盛り付け の舞
06:00 エンディング の舞


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