Upma | आसान और स्वादिष्ट सूजी उपमा बनाने की विधि हिंदी में | सुबह के नाश्ते के लिए झटपट सूजी उपमा

उपमा बनाने की विधि इस प्रकार है।

सामग्री में सूजी, तेल या घी, राई, जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, प्याज़, नमक, पानी और नींबू का रस शामिल होता है। चाहें तो सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, मटर या बीन्स भी डाल सकते हैं।

सबसे पहले एक कढ़ाही में सूजी को धीमी आँच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें। अब उसी कढ़ाही में तेल या घी गरम करें। उसमें राई डालें, जब राई चटकने लगे तो जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। अब इसमें पानी और नमक डालें और पानी को उबलने दें। जब पानी उबलने लगे तो भुनी हुई सूजी धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। धीमी आँच पर ढककर दो से तीन मिनट पकाएँ। अंत में नींबू का रस मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।

गरमागरम उपमा नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।

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