होटल में मिलने वाले चावल से भी बेहतर, घर पर बनाए वेज फ्राइड राइस | Restaurant Style Veg Fried Rice
Автор: Sony Cooking Life
Загружено: 2026-01-19
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वेज फ्राइड राइस रेसिपी
सामग्री:
चावल – 2 कप (ठंडे, एक-दाने वाले)
तेल – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
अदरक – 1 टीस्पून (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
प्याज़ – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
गाजर – 1 (बारीक कटी हुई)
बीन्स – 6–7 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
पत्ता गोभी – ½ कप (वैकल्पिक)
सोया सॉस – 1–2 टेबलस्पून
सिरका – 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हरा प्याज़ / धनिया – सजाने के लिए
विधि:
कढ़ाही या वोक में तेल गरम करें।
उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर हल्का भूनें।
अब प्याज़ डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।
सारी सब्ज़ियाँ डालें और तेज़ आंच पर 2–3 मिनट चलाते हुए पकाएँ ताकि सब्ज़ियाँ क्रंची रहें।
अब सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
पके हुए चावल डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि चावल टूटें नहीं।
2–3 मिनट तेज़ आंच पर चलाते हुए पकाएँ।
ऊपर से हरा प्याज़ या धनिया डालकर सजाएँ।
परोसने का सुझाव:
गरमागरम वेज फ्राइड राइस को चिली पनीर, मंचूरियन या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
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