おだしの香りでほっとする。鶏手羽元と大根のやさしい煮もの
Автор: ゆかりんクッキングチャンネル
Загружено: 2025-11-30
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こんにちはゆかりんです。だしパックを使って鶏手羽元と大根・卵のほっこり煮を作っていきたいと思います♪だしパックを加えることで、旨みがさらにUPします！寒い日にピッタリのレシピです。
00:00 自己紹介
00:20 材料一覧
00:46 下ごしらえ
05:15 だしをつくって煮ていく
07:32 完成
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🍴材料（3〜4人分）
• 鶏手羽元 … 6〜8本（約400g）
• 大根 … 1/2本（約500g）
• ゆで卵 … 3〜4個
• だしパック … 1袋
• 水 … 500ml
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1
• 酒 … 大さじ2
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🔪作り方
1. 下準備
大根は2cm厚の輪切りにして面取りし、軽く下ゆで（10分ほど）する。
手羽元はペーパーで水気を拭く。
2. 焼き色をつける（コクUPポイント）
鍋に少量の油を熱し、手羽元の表面を軽く焼く。
※このひと手間で香ばしさとコクが出ます✨
3.だしをとる
鍋に水とだしパックを入れ、中火で5〜6分煮出す。
だしパックを取り出す。
4. 煮る
大根、手羽元、調味料（醤油・みりん・砂糖・酒）、を加え、
落としぶたをして弱火で30〜40分コトコト煮る。
5. 卵を加える
途中でゆで卵を加え、さらに10分ほど煮る。
6. 仕上げ
一晩おくと味がぐっと染みて、ほろほろの手羽元に🍖
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