GOYA CHAMPURU - GOYA, NIGAURI ou MELÃO DE SÃO CAETANO

Este é um prato muito popular na Ilha de Okinawa. Muito saboroso e saudável.
Ingredientes:
1 Goya de tamanho médio
150 g Tofu firme
100 g Barriga de porco pode usar também o spam que é a mortadela enlatada. Misturar 1 colher de sopa de amido de milho na carne.
2 ovos
3 colheres de sopa de shoyu
1 pc de flocos da posta do peixe bonito.

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BENEFÍCIOS DO MELÃO DE SÃO CAETANO PARA A SAÚDE

AUXÍLIO NO CONTROLE DO DIABETES MELLITUS
O melão de São Caetano também contém vários compostos redutores de açúcar no sangue, como a charantina e polipeptídeo pancreático.

Um estudo em animais e testes preliminares em pessoas com diabetes revelou a capacidade da planta em reduzir as taxas de açúcar no sangue.

Além disso, um ensaio clínico com 100 pessoas com diabetes moderada (não insulino-dependente), beber uma solução feita da polpa do melão de São Caetano baixou o açúcar no sangue antes e depois das refeições. Uma solução semelhante aumentou o efeito de medicamentos antidiabéticos como a metformina e a glibenclamida em outro estudo com 15 pessoas.

Em um outro estudo com 42 pessoas com síndrome metabólica, melão de São Caetano melhorou a condição, reduzindo a resistência à insulina.

Ainda são necessários mais estudos para comprovar sua ação em relação ao Diabetes mellitus. Apesar disso, as evidências sugerem que o melão amargo pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes moderado e não controlado.

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