Cuadrados de coco y dulce de leche

Fáciles y super tentadores cuadrados de coco y dulce de leche

Masa Base

75grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
50grs Azúcar impalpable/ talco/ glas/ flor
1 unidad Ralladura de un limón (6grs)
1 unidad Huevo
200grs Harina 0000/ harina floja
1 cdta Sal fina
1 cdta Polvo de hornear
25grs Leche

Colocar la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar impalpable. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar la ralladura del limón y el huevo. Continuar con el batido.
Añadir los secos (harina, sal y polvo de hornear) tamizados intercalando con la leche.
Estira la masa entre films cuadrada permitiendo que entre un marco de 20x20cm)
Dejarla descansar en la heladera por una hora.
Colocar la masa sobre una placa con plancha de siliconas y sobre ésta el marco de 20x20cm. Retirar el excedente de la masa. Pincharla con un tenedor y precocinarla en un horno precalentado a 160ºC por 18 minutos

Cubierta de coco

2 unidades Huevos
100grs Azúcar
200grs Coco rallado
100grs Crema de leche

Integrar todos los ingredientes. Reservar

Armado

350grs Dulce de leche repostero

Colocar sobre la base precocida el dulce de leche repostero

Hornear a 160ºC por 35 minutos en un horno precalentado.
Dejar enfriar antes de cortar

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