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Salsa Veloute
Автор: Estudiar para Chef
Загружено: 2014-11-28
Просмотров: 252589
Описание:
En este vídeo pongo en práctica como realizar una salsa velouté. Una de las salsas madre que sirve como base para la elaboración de otras muchas salsas. En este caso en concreto la velouté se hace con un fondo blanco de ave. El resultado ha sido muy bueno, ya que nunca había probado una velouté y tengo que decir que está muy rica.
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