現地市場で仕入れ交渉｜本場のうまい肉！【絶品タリアータ】肉の火入れ術

今回はフィレンツェ1古いと言われている市場で仕入れをし、その食材を使ってここでしか作れない極上のタリアータを作りました🥩🤤
店によって値段や品質もカナリ違うので、お店の人との駆け引きも市場での醍醐味でとても楽しいですよ💰🍄

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【チャプター】
0:00 市場で食材調達
4:42 アパート帰宅
5:21 材料紹介
6:12 肉の下処理
8:16 肉の火入れ前半
11:39 本日のワイン
12:26 肉の火入れ後半
14:48 完成・盛りつけ
15:59 実食・アパート紹介
17:31 お肉屋さん訪問(ダリオチェッキーニ)
21:46 次回

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【本日のおすすめワイン】
https://a.r10.to/hNsDfq
サン・マルツァーノ セッサンタアンニ 赤ワイン

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【撮影協力】
ダリオチェッキーニ Dario Cecchini (お肉屋さん)
https://www.dariocecchini.com

SAN MARZANO VINI S.P.A.(サンマルツァーノワイン)
https://sanmarzano.wine

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⑪イタリアあるある９選(フィレンツェ)
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【今回の旅】
8月末頃〜9月中旬頃まで3週間イタリアに滞在しました。ローマから始まり、プーリア、マルケ、アブルッツォ、ナポリ、シチリア、フィレンツェと周り動画を撮りました。
YouTubeを始めた当初、海外でも普段通り料理をしながら生活をするという一つの夢がありそこに到達できるよう今まで頑張ってきました。
今回の趣旨はいつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんにイタリアの楽しさを配信するという事です。
一イタリア料理人としての新たな経験やエモーションの一部を動画に残して皆さんに共有し、何か一つでも参考になる事があれば何よりです。
今後撮影を含め、イタリアでも僕にしか出来ない旅やお仕事の場を広げて行きたいと思いました。

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