GUANCIA di MANZO BRASATA - MORBIDA e SAPORITA✨😍

La guancia di manzo brasata è uno dei secondi di carne più ricchi e appaganti della cucina tradizionale italiana🥰 Grazie ad una cottura lenta il risultato sarà un brasato morbido e succoso, perfetto da abbinare al purè di patate o ad una fumante polenta🍴 Pronti a provarla?❤️

00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PULIZIA CARNE
00:14 – ROSOLATURA GUANCIA DI MANZO
00:33 – COTTURA GUANCIA
01:08 – PREPARAZIONE SALSA
01:17 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Gu...

★ INGREDIENTI:
Guancia di manzo 1 kg
Olio extravergine d'oliva q.b.
Barolo 350 g
Sedano 180 g
Carote 140 g
Scalogno 130 g
Rosmarino 1 rametto
Alloro 1 foglia
Bacche di ginepro 6
Chiodi di garofano 3
Marsala 100 g
Brodo di carne 500 g
Sale fino q.b.
per il purè di patate
Patate 500 g
Latte intero 125 g
Burro 30 g
Sale fino q.b.
Noce moscata q.b.
Pepe nero q.b.

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