RISOTTO ai CARCIOFI - RICETTA PERFETTA!🍴💚

Un primo piatto dal gusto delicato e dal risultato cremoso e avvolgente✨ I protagonisti sono i carciofi, per una ricetta stagionale che vi lascerà a bocca aperta! 😍

00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PULIZIA CARCIOFI
00:56 – COTTURA CARCIOFI
01:18 – TOSTATURA RISO
01:35 – COTTURA RISOTTO
02:02 – MANTECATURA
02:27 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI:
Riso Carnaroli 320 g
Brodo vegetale 1 l
Timo 2 rametti
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per i carciofi
Carciofi sardi (circa 4) 600 g
Scalogno 25 g
Brodo vegetale 250 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Per mantecare
Burro freddo 60 g
Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 60 g

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