Miso, 3 ingredienti per preparare il condimento umami giapponese
Автор: Drink Factory
Загружено: 2025-03-11
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Il miso è un alimento straordinario, un condimento ricco di sapore che con soli 3 ingredienti può essere preparato in diverse maniere.
Il processo inizia con il koji, sul quale viene fatto crescere una particolare muffa in condizioni controllate.
Fermentalista, al secolo Flavio Sacco, presenta in due minuti uno degli argomenti che compongono il corso sulle Fermentazioni che tiene in Drink Factory.
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