Veg Hakka Noodles | Perfectly Stir-Fried & Super Tasty

Veg Hakka Noodles is a super delicious Indo-Chinese dish made by stir-frying noodles with crunchy vegetables, garlic, and flavorful sauces. It’s smoky, saucy, and perfectly spicy—just like your favorite street-style Chinese stall! This quick recipe comes together in minutes and is perfect for lunch, dinner, or even tiffin. If you love restaurant-style noodles, this homemade version will become your go-to comfort meal.

वेग हक्का नूडल्स एक शानदार इंडो-चाइनीज़ डिश है, जिसे उबले हुए नूडल्स को कुरकुरी सब्ज़ियों, लहसुन और ज़ायकेदार सॉसेज़ के साथ तेज़ आँच पर स्टर-फ्राय करके बनाया जाता है। इसका स्मोकी फ्लेवर, हल्की तीखापन और स्ट्रीट-स्टाइल टेस्ट इसे बेहद मज़ेदार बनाता है। यह नूडल्स झटपट बन जाते हैं और लंच, डिनर या टिफ़िन—हर मौके पर परफेक्ट रहते हैं। घर पर बनाएं और रेस्टोरेंट से भी बेहतर स्वाद पाएं!

Hakka Noodles – 200 g
हक्का नूडल्स – 200 ग्राम

Oil – 2 to 3 tbsp
तेल – 2 से 3 टेबलस्पून

Garlic – 6 to 7 cloves (finely chopped)
लहसुन – 6–7 कलियाँ (बारीक कटी हुई)

Ginger – 1 inch (finely chopped or grated)
अदरक – 1 इंच (बारीक कटा या कसा हुआ)

Green Chilli – 1 (slit or chopped)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)

Onion – 1 (sliced)
प्याज़ – 1 (स्लाइस में)

Cabbage – ½ cup (shredded)
पत्ता गोभी – ½ कप (कटी हुई)

Carrot – ½ cup (julienne)
गाजर – ½ कप (लंबी कटी हुई)

Capsicum – ½ cup (sliced)
शिमला मिर्च – ½ कप (स्लाइस में)

Spring Onion – ¼ cup (chopped)
स्प्रिंग अनियन – ¼ कप (कटी हुई)

Soy Sauce – 1 tbsp
सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

Vinegar – 1 tsp
विनेगर – 1 छोटा चम्मच

Black Pepper – ½ tsp
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच

Salt – to taste
नमक – स्वाद अनुसार

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