Palak Mix Dal Recipe |

Palak Mix Dal is a wholesome, protein-packed dish made by cooking mixed lentils with fresh spinach and simple Indian spices. It’s comforting, nutritious, and perfect for everyday meals. With a rich, earthy flavor and a light tadka, this dal pairs beautifully with rice, roti, or jeera rice—making it a complete and satisfying meal for any day of the week.

पलक मिक्स दाल एक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर डिश है, जिसे मिक्स दाल को ताज़े पालक और हल्के भारतीय मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद भरपूर, घर जैसा और बेहद हेल्दी होता है। हल्के तड़के की खुशबू इसे और भी खास बनाती है। इसे चावल, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें—हर दिन के खाने के लिए परफेक्ट और पेट भरने वाली रेसिपी!

Ingredients:
Toor Dal – ½ cup
तूर दाल – ½ कप

Moong Dal – ¼ cup
मूंग दाल – ¼ कप

Masoor Dal – ¼ cup
मसूर दाल – ¼ कप

Chana Dal – 2 tbsp
चना दाल – 2 टेबलस्पून

Urad Dal – 2 tbsp
उड़द दाल – 2 टेबलस्पून

Spinach (finely chopped) – 2 cups
पालक (बारीक कटा) – 2 कप

Onion – 1 (chopped)
प्याज़ – 1 (कटा हुआ)

Tomato – 1 (chopped)
टमाटर – 1 (कटा हुआ)

Garlic – 5–6 cloves (crushed or chopped)
लहसुन – 5–6 कलियाँ (कुटी/कटी हुई)

Ginger – 1 inch (grated)
अदरक – 1 इंच (कसा हुआ)

Green Chilli – 1–2 (optional)
हरी मिर्च – 1–2 (वैकल्पिक)

Turmeric – ½ tsp
हल्दी – ½ छोटा चम्मच

Red Chilli Powder – 1 tsp
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

Cumin Seeds – 1 tsp
जीरा – 1 छोटा चम्मच

Salt – to taste
नमक – स्वाद अनुसार

Oil or Ghee – 1 tbsp (for tadka)
तेल या घी – 1 टेबलस्पून (तड़के के लिए)

Water – as needed
पानी – आवश्यकता अनुसार

Ghee – for serving (optional)
घी – सर्व करने के लिए (वैकल्पिक)

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