潮州芋泥月饼 Teochew Yam Paste Mooncakes/Taro Mooncake
Автор: Kathrine Kwa
Загружено: 2018-07-29
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Ingredients :
Water dough (水皮）:
250g high protein flour (高筋面粉）
1 tbsp caster sugar (细砂糖）
70g shortening (白油或猪油）
1 tsp lemon juice（柠檬汁）
150ml water（水）
Oil dough（油皮）：
250g plain flour（普通面粉）
170g shortening（白油或猪油）
Filling (馅料）：
1.6kg yam paste/taro paste （芋泥馅）
• 芋泥馅 (月饼馅）Taro Paste/Yam Paste
50 toasted melon seeds （烘香瓜子仁）
16 salted egg yolks（咸蛋黄）
Background music
Track Title: Romantic Piano.
Music by AShamaluevMusic.
Music Link: • Beautiful Romantic and Inspirational Weddi...
Background music:
Imagination Piano by Keys of Moon Music: / ima. . Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/... Music provided by Free Vibes: https://goo.gl/NkGhTg
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