BUDÍN invertido de PERA 🍐- Sin GLUTEN y Sin AZÚCAR

En este video te enseño a hacer un budín invertido de peras. No contiene gluten ni azúcar, ideal para celíacos y diabéticos. Se puede usar otra fruta como manzana verde, durazno, ciruelas o frutos rojos. Podes usar cualquier harina sin gluten respetando siempre las proporciones.
Para hacerlo más bajo en hidratos te recomiendo estas harinas: harina de almendras, de linaza, de coco, de chía, de trigo sarraceno.

Ingredientes: (sale un budín mediano)

3 huevos
1/2 taza de yogur natural (o manteca derretida)
3 cdas de stevia líquida o sucralosa
Esencia de vainilla, pizca de sal
1 cda de manteca derretida, ghee o aceite de coco
1 taza de harina sin gluten (almendras, nuez, maní, linaza, garbanzos, sorgo, trigo sarraceno) Si usas de arroz serían 3/4 taza
1/2 taza de harina de coco o coco rallado sin azúcar
1 cdita de canela de Ceylán
1/4 cdita de bicarbonato + vinagre o 1 cdita de polvo de hornear
Agua 1/4 taza aprox.
2 peras a punto
Opcional para la cubierta dulce de leche sin azúcar y más canela

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Mi nombre es Florencia, soy abogada y soy amante de la cocina. En este canal te enseño a hacer recetas saludables con ingredientes nobles. Todas las recetas son de las comidas que me encantan cocinar y comer.

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