Pasta con sardinas siciliana. Recetas con sardina. ¡Derecho al corazón de Sicilia!

El sabor de Sicilia en una receta tradicional icónica: ¡PASTA CON LE SARDE! (pasta con sardinas).
Hoy hago este primer plato de tierra y mar elaborado con ingredientes que no son realmente originales pero que recuerdan al paladar todo el sabor de mi tierra.
El sabor rústico del pescado azul se encuentra con el intenso aroma del hinojo y el azafrán, al que se suma la nota crujiente de los piñones y la nota agridulce de las pasas.
La única transgresión a la receta original se puede encontrar en las sardinas, utilizo las que se encuentran en latas en aceite e hinojo silvestre, utilizo el hinojo simple disponible en el extranjero.
Evidentemente, la receta original es inalcanzable pero te aseguro que obtendrás un resultado realmente impresionante.
La pasta con sardinas es un plato con alma auténtica y verdadera que traerá a tu mesa los colores cálidos y los aromas embriagadores de la cocina siciliana: ¡un placer tanto para la vista como para el paladar!


INGREDIENTES para 2 PERSONAS

200 gr espaguetis
1/4 pz cebolla
15 gr uva pasas
10 gr piñones
150 gr sardinas en lata bajo aceite
75 gr pan molido
75 gr hinojo
0.25 gr azafrán
aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
sal (a gusto)
pimienta (a gusto)


⏱Marcas de Tiempo⏱

0.00 Ingredientes
2:20 Como cocinar el hinojo
2:52 Como remojar la uva pasas
3:21 Como cortar la cebolla
3:43 Los orígenes de la Pasta con le sarde
5:04 Como tostar el pan molido
6:20 Cocción de los ingredientes
8:38 Cocción de la pasta
10:51 Preparación del plato
11:34 Saludos


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Este video muestra información pasta con sardinas siciliana pero también trata de cubrir el siguiente tema:
-recetas con sardina
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