Receita Fácil e Refrescante ZARU SOBA (O macarrão da virada do ano novo Japonês) | ざるそばの作り方!

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ZARUSSOBA
Essa forma de fazer de maneira bem simples é servido na última hora da virada do ano, o famoso TOSHIKOSHI SOBA.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão
3 litros de água para ferver macarrão
Molho Tsuyu especial
300ml de água
10cm de alga kombu
1 pacote de katsuobushi
5 colheres (sopa) shoyu
3 colheres (sopa) mirin
1 colher (chá) açúcar
Sal a gosto

Modo de Preparo:
1)Numa panela colocar a água e pedaço de kombu e descansar por 30 minutos.
2)Retire a alga, ferva e despeje o pacote de katsuobushi. Desligue o fogo e descanse mais 30 minutos.
3)Coar o caldo e adicionar o restante dos ingredientes. Aquecer rapidamente e desligar o fogo. Reservar.
4)Num panela funda, ferver o macarrão (siga as instruções do fabricante).
5)Desligue o fogo, despeje numa peneira e lave em água abundante até esfriar.
7)Arrume numa peneira (zaru) e sirva com molho. Se preferir pode colocar cebolinha picada e alga nori em tiras.
8)Bom apetite!
9)Me envie a foto do seu Zaru Soba no meu Instagram: https://www.instagram.com/chefbernade...
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Descubra com a Chef Bernadete Megumi como preparar o autêntico Zaru Soba, uma receita tradicional da culinária japonesa raiz. O Zaru Soba é um prato clássico que consiste em soba (macarrão de trigo sarraceno) servido frio sobre uma esteira de bambu chamada "zaru", acompanhado de um molho especial para mergulhar, conhecido como "tsuyu".

Este prato é especialmente popular durante os meses quentes de verão no Japão, proporcionando uma refeição leve e refrescante. Além disso, o Zaru Soba ganhou destaque na cultura pop japonesa, aparecendo em animes como "My Hero Academia", onde é o prato favorito do personagem Shoto Todoroki, sendo conhecido como o macarrão do Todoroki.

Neste vídeo, você aprenderá como fazer soba de maneira simples e prática, seguindo o passo a passo detalhado pela Chef Bernadete. Esta é uma receita fácil, perfeita para quem deseja explorar a comida japonesa em casa e surpreender a família e os amigos com um prato tradicional e delicioso.

O Zaru Soba não é apenas saboroso, mas também saudável, pois o trigo sarraceno é rico em nutrientes e possui baixo teor calórico. A combinação do macarrão frio com o molho tsuyu proporciona uma experiência gastronômica única, refletindo a simplicidade e a elegância da culinária japonesa.

Prepare-se para mergulhar na cultura japonesa e trazer um pedaço do Japão para a sua mesa. Com as orientações da Chef Bernadete Megumi, você dominará a arte de preparar o verdadeiro Zaru Soba e entenderá por que este prato é tão apreciado no Japão e além.

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