Plumcake alla Zucca con Cannella e Gocce di Cioccolato 🍫🎃 Soffice, Profumato e Irresistibile!

Un plumcake autunnale semplice e goloso, perfetto per colazioni e merende! 🎃✨
Oggi prepariamo insieme il Plumcake alla Zucca con Cannella e Cioccolato, soffice, umido e profumatissimo.
Una ricetta facilissima, senza burro e ideale per sfruttare la zucca di stagione!

INGREDIENTI
(per uno stampo da plumcake lung. 23 cm, larg. 10 cm., h. 8 cm.)

● Zucca gialla cotta gr.200
● Farino tipo 0 gr.120
● Lievito per dolci gr.8
● Estratto di vaniglia n.1 cucchiaino oppure n.1 bustina in polvere
● Cannella in polvere gr.3 ma se piace il gusto di Cannella, raddoppiare la dose.
● Un pizzico di sale
● Uovo intero n.1
● Zucchero di canna gr.80
● Olio di semi di girasole altooleico gr.60
● Cioccolato fondente tritato grossolanamente gr.40 oppure se si desidera un contrasto di colore usare le gocce di cioccolato
● Acqua fredda gr.50

PROCEDIMENTO
● Pulire la zucca, tagliarla a cubetti e quocerla nel microonde avvolta con carta forno per 8 minuti alla massima potenza, se si preferisce, si può cuocere in altri modi a piacere.
● Mettere la zucca città in un recipiente capiente, ridurla in crema aiutandosi con una frusta o una forchetta, aggiungere l'uovo, la Cannella, lo zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia, o la vanillina in polvere
(in questo caso unirla alle farine)
L'olio di semi e l'acqua fredda, amalgamare bene il tutto.
● A questo punto aggiungere la farina, il lievito setacciate, incorporando tutto molto bene, in fine aggiungere il cioccolato tritato o in gocce.
● Infornare a 170° con forno statico preriscaldato per 40 minuti circa, fare la prova stecchino prima di togliere dal forno.

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