[Chocolate] *초콜릿 템퍼링 기법 3가지 // *Method of Chocolate Tempering

#템퍼링 #수냉법 #대리석법 #접종법 #블룸 #망디앙

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Recipe
다크초콜릿 200g

필요한 도구
알코올&솜
초콜릿 중탕 냄비 (or 폴리카보네이트 볼)
실리콘주걱
적외선 온도계

그 외 스패튤러, 스크래퍼 등


Bgm정보:

OurMusicBox: Too Excited
   • Too Excited - Comedy | Fun - Free Mus...  

► Music CreditTrack Name: "Just Roll With It"Music by Dj Quads @   / aka-dj-quads•   Official DJ QUads YouTube channel HERE: https://www.youtube.com/channel/UCusF... DJ QUads Twitter HERE:   / djquads•   DJ QUads Spotify HERE: https://open.spotify.com/artist/2VZrd... DJ QUads Instagram HERE:   / djquads•   Original upload HERE - https://www.youtube.com/watch?v=Cb-3Q... Music promoted by NCM: https://goo.gl/fh3rEJ