Что нужно знать о рислинге? Рислинг из Германии. Рислинг из Австрии. Сухой и сладкий рислинг

🍷🍷🍷 По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – действует скидка 20% на вино, представленное в этом видео! Оформляйте заказ и указывайте промокод в корзине https://clck.ru/S33hi! 🍷🍷🍷

Вице-президент Московской ассоциации сомелье, шеф-сомелье сети Bazar Family Денис Юрченко рассказывает самое главное, что нужно знать о рислинге. Почему у этого сорта столько поклонников, вина в каком стиле из него делают и какие регионы наиболее интересны?

1435 год – дата первого упоминания этого сорта в исторических записях. Название «рислинг» происходит от старонемецкого глагола «разделять», указывая на форму виноградной грозди.

Родиной сорта считается Германия, хотя вина из рислинга делают по всему миру: Австрия (Кампталь, Вахау, Кремсталь), Румыния, США (штаты Вашингтон и Нью-Йорк), Франция (Эльзас), Люксембург, Россия и так далее.

Вина из рислинга отличают ароматы цитрусовых (сок лимона и лайма, цедра), косточковых фруктов (абрикос, персик), яблок. С годами они приобретают медовые оттенки. Во вкусе этот сорт проявляет себя исключительно длительной кислотностью. В разных регионах Германии стилистика вин из рислинга будет отличаться:

*** Мозель: легкая, цветочная, с заметным остаточным сахаром.
*** Пфальц: очень сухая, называемая bone-dry.
*** Рейнгау: хорошая структура, тело, заметный остаточный сахар и появляющаяся с годами легкая петрольность. Это квинтэссенция немецкого стиля рислингов.

Маркировка рислингов в Германии может быть:

1. По категории сухости: Trocken – сухой, Halbtrocken (или Feinherb) – полусухой, Lieblich – полусладкий, süß – сладкий.
2. С помощью так называемых «предикатов» (отражают степень зрелости ягод): Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese и Trockenbeerenauslese, а также Eiswein (вино из подмороженных ягод).

Наш сайт: https://winestate.ru/
#winestate

Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Москва
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_msk
💬 Telegram: https://www.t.me/winestate
📸 Instagram:   / wine_state  
📝 Дзен: https://www.zen.yandex.ru/winestate
👀 TikTok:   / wstate.ru  

Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_spb
📸 Instagram:   / winestate_spb  

Воронеж
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_vrn
📸 Instagram:   / winestate_vrn