🔴(떡국) 고기고명을 올려먹는 경상도식 떡꾹꾸미 뚝딱 라이브 생방송
Автор: 뚝딱Tooktak
Загружено: 2023-12-29
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#떡국 #새해떡국 #떡국레시피
-재료
한우 양지 400g, 물 1.5리터, 대파 한줌, 양파 한줌, 청주 50ml , 후춧가루 약간
대파 한대, 두부 500g, 계란 2개, 다진마늘 1스푼, 국간장 50ml, 참치액 1스푼
떡국떡 300g(물에 불려주세요), 다시마 1장, 청주 1스푼, 깨 1스푼, 국간장
-레시피
1. 생강 4쪽에 물 1리터 넣고 한우양지를 20분 삶아주세요.
2. 익은 한우를 건져서 물에 한번만 헹궈주세요.
3. 냄비에 한우를 담고 물 1.5리터, 대파 한줌, 양파 한줌, 청주 50ml 넣고 끓여주세요.
4. 대파 한대, 두부 한모를 썰어주세요.
5. 팬에 식용유를 두르고 계란 흰자, 노른자 따로 지단을 만들어서 얇게 썰어주세요.
6. 팬에 식용유를 두르고 두부를 구워주세요.
7. 끓인 한우를 양파, 대파는 건져내고 육수는 떡국 끓일때 사용할거 반(500ml)을 덜어두고 한우에 육수 500ml 사용합니다.
7. 육수 넣은 한우에 다진마늘 1스푼, 국간장 50ml, 참치액 1스푼, 후춧가루 약간, 청주 1스푼, 두부를 넣고 졸여줍니다.
8. 한우 육수에 다시마 1장 넣고 5분 끓여주세요.
9. 5분 뒤에 다시마는 건져내주세요.
10. 불린 떡국을 넣고 끓여주세요.
11. 대파를 넣고 끓여주세요.
12. 그릇에 떡국을 덜어놓고 꾸미를 올려주세요.
13. 지단, 김, 깨를 약간 올려주면 완성
14. 섞어서 간을 보고 부족한 간은 국간장으로 맞춰서 드세요.
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