Por Que Confeitaria é Muito Mais que Receita 🍰

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Nesta aula da série 💜 Gestly Ensina – Confeitaria Técnica do Básico ao Avançado, você vai descobrir por que a confeitaria é um campo onde técnica, arte e ciência se encontram — e como entender esses três pilares transforma totalmente seus resultados.

✨ O que você vai ver neste vídeo:

🔹 Introdução histórica e cultural — de civilizações antigas a Carême, Escoffier e a confeitaria contemporânea
🔹 O que é técnica — temperagem, laminação, pontos de confeitaria, precisão e método
🔹 O que é arte — composição visual, cores, texturas, harmonia e arquitetura de sabores
🔹 O que é ciência — química, física, biologia e como reações e estruturas definem resultados

Você também vai entender por que dominar a ciência faz você:
✔ Diagnosticar erros com rapidez
✔ Adaptar receitas com segurança
✔ Criar novas ideias sem adivinhar
✔ Sair do modo “seguidor de receita” para pensar como chef

A aula traz um exemplo prático com o crème pâtissière, conectando técnica + arte + ciência em um único produto.

E claro — no mundo real, quem domina a confeitaria também precisa dominar o negócio.

Se você está pronta para levar sua confeitaria ao nível profissional, organize receitas, controle ingredientes, calcule custos e precifique com segurança usando o Gestly:

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