Chocolate Meringue Cookies Recipe, French Meringue Cookies | 초코 머랭쿠키 만들기, 프렌치 머랭쿠키 레시피

I didn't want to go to bed late at night, so I made chocolate meringue cookies. Chocolate meringue cookies with sweet chocolate chips were so healing that they would melt away the fatigue of the day. Have a nice night~ :)

Ingredients :
70g egg white
80g sugar
1 tbsp cacao powder
a handful of chocolate chips

How to make :
whip 70g of egg white for 2 minutes at medium speed.
Add 1 tablespoon sugar every 30 seconds while keep whipping at high speed.
Whip the meringue until stiff peaks form and whip at low speead for 30 seconds to clear the bubbles.
Add 1tbsp cacao powder and mix gently to prevent the meringue from bursting.
Put 195K tip in a piping bag and put the finished meringue.
Place chocholate chips on paper foil or Teflon sheet at regular intervals and squeeze meringue on it.
Bake in a 90 degree preheated oven for 1 hour and 20 minutes.
Cool the finished meringue for 5 minutes and remove it from the Teflon sheet.


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늦은 밤 그대로 잠들기 아쉬운 마음에 초코 머랭쿠키를 만들어 보았어요. 달콤한 초콜렛 칩이 들어간 초코 머랭쿠키는 정말 하루의 피로를 사르르 녹여줄만큼 그야말로 힐링이었답니다. 그럼 편안한 밤 되세요~ :)

재료 :
계란흰자 70g
설탕 80g
카카오파우더 1큰술
초콜렛 칩 1줌

만드는 방법 :
계란흰자 70g을 중속으로 2분간 휘핑해줍니다
거품이 풍부하게 올라오면 30초 간격으로 설탕을 4번에 나누어 넣어가며 고속으로 휘핑해줍니다
머랭 뿔이 단단하게 올라올때까지 휘핑한 뒤, 저속으로 30초간 기포를 정리해줍니다
카카오파우더 1큰술을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다
짤주머니에 195K 상투모양 깍지를 끼워 완성된 머랭을 담아줍니다
종이호일이나 테프론시트에 초콜렛 칩을 일정한 간격으로 올린 후, 그 위로 머랭을 짭니다
90도로 예열한 오븐에서 1시간 20분동안 머랭을 구워줍니다
완성된 머랭은 5분간 식힌 후 떼어냅니다



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Music provided by 브금대통령
Track : Warm Christmas at home -    • [편안한 크리스마스 감성음악] Warm Christmas at home | ...  
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