Banitsa

La Banitsa è un piatto tipico bulgaro, molto famoso e saporito che sono sicuro vi conquisterà al primo morso. Una ricetta semplicissima da realizzare di quelle perfette da portare a tavola in una cena sfiziosa o per un aperitivo tra amici. Varie sfoglie di pasta fillo, ben disposte accolgono un ripieno goloso e dal sapore intenso fatto con formaggi e yogurt greco. La pasta fillo potreste farla anche voi a casa, non è difficile, ma se non siete molto esperiti vi consigliamo di comprarla già fatta perché molto più comoda e pratica.

La ricetta della Banitsa viene fatta in Bulgaria soprattutto nei giorni di festa e viene servita a colazione ma qui in Italia in generale amiamo di più quella dolce e quindi questa è una bella idea per uno stuzzichino veloce e saporito. Alcune varianti prevedono che la sfoglia venga arrotolata, in questo caso io l'ho usata come fosse la pasta per lasagne, sovrapponendo gli strati al ripieno.

Il ripieno essendo fatto con yogurt e feta ha un sapore sapido e leggermente acidulo che si va sposare benissimo con la soglia neutra e croccante ottenuta con la pasta fillo. Provate questa ricetta e vedrete che sapore incredibile!

► Ingredienti per preparare la banitsa:
Pasta fillo 350 g
Yogurt greco 450 g
Feta 400 g
Uova 5
Acqua gassata 80 ml
Olio di semi qb
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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