Gluténmentes kenyér recept hajdinalisztből - Diós íz, lisztérzékenyek számára is jó választás

Köszönöm, hogy megnézted a videót. Ne felejts el feliratkozni, tetszik gombra kattintani, hájpolni, megosztani és követni a csatorna Social oldalait, még több tartalomért!

Weboldal ► https://www.mrpisztacia.hu/
YouTube ►    / @mr.pisztacia  
Facebook oldal ►   / mrpisztacia  
Facebook receptes csoport ►   / mrpisztacia  
Instagram ►   / mrpisztacia  
TikTok ►   / mrpisztacia  

Recept

Hozzávalók:

300g gluténmentes hajdinaliszt
140g gluténmentes keményítő (pl. kukorica, tápióka, burgonya)
380g víz (langyos)
8g útifűmaghéj (Psyllium Husk) / kb. 1 EK
20g olívaolaj
10g só
20g gluténmentes friss élesztő
10g cukor vagy méz

Készítési folyamat lépései:

A langyos vizet egy nagyobb méretű keverőtálba öntjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot vagy mézet
Fakanál segítségével elkeverjük, hogy feloldódjon az élesztő és a cukor
Beleöntjük az útifűmaghéjat és az olívaolajat
Utána a hajdinalisztet és a kukoricakeményítőt
Végül pedig hozzáadjuk a sót
Fakanál segítségével pár perc alatt, elkeverjük az alapanyagokat, míg egy homogén, hígabb, ragacsosabb állagú tésztát kapunk
Ezt követően egy sütőpapírral kibélelt kenyérsütő formába (12cm x 26cm x 6cm) rakjuk a tésztát és egyenletesen eloszlatjuk benne
A sütőformánkat letakarjuk egy konyharuhával és egy nejlonnal is, annak érdekében, hogy ne száradjon ki a tészta felülete
Letakarva kb. 30 percen keresztül pihentetjük (dupla méretre kelesztjük)
Pihentetés közben bekapcsoljuk a sütőnket és előmelegítjük 230 fokra, valamint gőzösítsük a sütőteret
Pihentetés végére a sütőnek elő kell melegednie
Miután letelt a pihentetési idő és dupla méretre nőtt a tésztánk, úgy azt követően a sütőformánkat berakjuk az előmelegített sütőbe, rácsra
20 percen keresztül 230 fokon sütjük, gőzös térben
20 perc sütést követően megszüntetjük a gőzösítést és tovább sütjük kb. 30 percig, vagy ízlés szerint, de már csak 200 fokon
Sütést követően kirakjuk egy rácsra a kenyeret és megvárjuk, hogy kihűljön
Jó étvágyat a hajdinalisztből készült gluténmentes kenyérhez

Sütés:

Sütő előmelegítése 230 fokra
20 perc / 230 fok / alsó-felső sütési mód / gőzös sütőtérben
30 perc / 200 fok / alsó-felső sütési mód / nem gőzös sütőtérben

#bread #breadrecipe #glutenfree #cooking #food #baking