CACHOPO CASERO de CERDO 🧀🔥 Crujiente por Fuera, Explosión por Dentro | Fácil & Brutal
Автор: Recetas con encanto
Загружено: 2026-01-16
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Hoy en Recetas con Encanto te enseño a preparar un cachopo de cerdo casero, crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un relleno que lo cambia todo 🤤
Aunque el cachopo tradicional es de ternera, en casa lo hemos adaptado a cerdo, y el resultado es espectacular: carne tierna, queso fundido, jamón serrano y un empanado dorado perfecto.
En el vídeo te explico todos los pasos sin prisas, con trucos reales para:
Que el queso no se salga
Que el empanado quede bien crujiente
Que el interior quede jugoso y bien fundido
Si vienes del short, aquí tienes la receta completa paso a paso 👇
Y si no… quédate hasta el final, porque el corte merece la pena.
🧾 INGREDIENTES (para 1 cachopo grande o 2 medianos)
1 solomillo de cerdo de unos 800 g
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado que funda bien (mozarella, mezcla especial, etc.)
Queso azul (cantidad moderada)
Jamón serrano de calidad
Huevos (para empanar)
Pan rallado
Aceite abundante para freír
👨🍳 RESUMEN DEL PROCESO
Fileteamos el solomillo y lo igualamos de grosor
Salpimentamos
Rellenamos con queso, queso azul y jamón
Cerramos bien y reposamos en frío
Empanamos
Freímos hasta dorar
Reposo… y corte final
💬 Cuéntame en comentarios:
👉 ¿Eres más de ternera o de cerdo para el cachopo?
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