레몬 향 가득 , 상큼달달 부드러운 식감의 레몬케이크 🍋 Tangy and Sweet Lemon Cake
Автор: 빵순 bbangsoon
Загружено: 2025-02-28
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#레몬케이크 #lemon #cake #homebaking #홈베이킹
안녕하세요 오늘은 레몬 케이크를 만들어보았어요
한입 먹으면 레몬향이 가득 퍼지고,적당히 상큼달달한 맛에 사르르 녹는 부드러운 식감의 레몬 케이크에요
먹다보면 중독성 있는 맛이라 순식간에 없어질지도 모르니 많이 만들어드세요!
오늘의 레시피 참고는 ‘자도르‘님의 레몬케이크 레시피를 참고하였습니다
Hello, today I made a lemon cake!
As soon as you take a bite, the fresh lemon scent fills your senses, and the cake has just the right balance of tangy sweetness with a smooth, melt-in-your-mouth texture.
The flavor is so addictive that it might disappear in no time, so make sure to bake plenty of it!
Today's recipe is based on ‘Jador’'s lemon cake recipe.
[케이크 반죽 재료]
계란 74g
물엿 9g
설탕 57g
박력분 70g
버터 66g
우유 8g
레몬즙 11g
레몬제스트 1개 분량
[Cake Batter Ingredients]
Eggs: 74g
Corn syrup: 9g
Sugar: 57g
All-purpose flour: 70g
Butter: 66g
Milk: 8g
Lemon juice: 11g
Lemon zest: From 1 lemon
[아이싱]
슈가파우더 150g
나머지 레몬즙 (대략 25g)
[Icing]
Powdered sugar: 150g
Remaining lemon juice (approximately 25g)
위에 뿌려줄 레몬제스트 남겨두어도 됩니다
레몬즙은 전체 무게에서 11g 계량 해놓으시고 나머지 남은 레몬즙은 남겨두세요!
아이싱은 농도를 보시고 레몬즙을 추가하셔도됩니다
You can save the remaining lemon zest to sprinkle on top later.
For the lemon juice, measure out 11g for the recipe, and keep the rest of the lemon juice aside for later use!
For the icing, you can adjust the consistency by adding more lemon juice as needed.
오븐온도 160도 17~20분
(집마다 오븐온도가 다르니 색 보면서 꺼내주세요)
Bake in the oven at 160°C (320°F) for 17 to 20 minutes.
주의사항
계란과 설탕+물엿을 잘 풀어주세요
(뭉쳐서 반죽에 노란 덩어리가 생길 수 있습니다)
반죽의 거품이 꺼지지 않도록 과하게 섞거나 반죽울 방치하시지 마시고 최대한 빠르게 공정합니다
틀에 꼭 버터를 발라 준비하세요
녹인버터 3 : 케이크 반죽 1의 비율로 희생반죽 만들어주세요
계란을 중탕할 때 끓는 물에서 하거나 계속 해서 저어주어야합니다
(계란이 익을 수 있습니다)
Precautions:
Be sure to thoroughly mix the eggs, sugar, and corn syrup together.(If not, clumps of yellow can form in the batter.)
Avoid overmixing or leaving the batter unattended, as it can cause the foam to deflate. Work quickly to keep the batter's texture intact.
Make sure to grease the cake pan with butter before pouring in the batter.
Make a "sacrificial batter" by using a ratio of 3 parts melted butter to 1 part cake batter.
When using a double boiler for the eggs, ensure the water isn't boiling, and stir continuously.(The eggs might cook if the water is too hot.)
그럼 오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다
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