인스타 속 또르르 (방수?) 티라미수 따라 만들기 | 레시피+과정 상세 설명

또르르 티라미수 레시피 (4개분량)
한동안 인스타그램에서 자주 보였던,시럽이 ‘또르르’ 흘러내리는 티라미수를 재현해봤어요.
원본 레시피와는 다르겠지만,마치 방수코팅된 듯한 매끄러운 시럽 흐름이 포인트를 살려보려고 했어요.
영상에는 만드는 과정과 자세한 레시피를 담았으니, 자막 설정을 켜고 꼭 함께 만들어보세요!

📺 만드는 자세한 과정과 다양한 팁은 영상에서 "자막"을 켜고 확인해 주세요!
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💡영상으로 보고싶은 디저트가 있으시거나, 만들면서 궁굼한 사항 있으면 언제나 댓글 남겨주세요.

📌 비스퀴 적시는 커피시럽
에스프레소 200g, 설탕 25g
또는 물 200g, 인스턴트커피 10g, 설탕 25g

📌 크렘 바바호와즈 마스카포네
젤라틴 2.5g
젤라틴용 찬물 15g
우유 100g
바닐라익스트랙 적당량
계란노른자 25g
흰 설탕 20g
생크림(휘핑)130g
마스카포네 60g
📌 비스퀴 뀌예르 (8-12개 분량)
밀가루 중력분 30g
감자전분 30g
계란 흰자 60g
흰 설탕 60g
계란 노른자 45g
슈가파우더 뿌리는 용도
📌 뿌리는 시럽
물 60g
설탕 80g
인스턴트커피 2g
코코아파우더 3g

✔️ 영상으로 보고싶은 디저트가 있으시거나, 레시피로 만들면서 궁굼한 사항 있으면 언제나 댓글 남겨주세요.

0:00 - Sirop d’imbibage
0:50 - Biscuit cuillère
5:56 - Mousse tiramisu
9:09 - Montage
10:34 - Sirop coulant
11:26 - Finition
12:05 - Blooper

🇫🇷 Recette du tiramisu coulant (pour 4 portions)
On a vu passer ce tiramisu avec un sirop qui “dégouline joliment” sur Instagram,
alors j’ai essayé de le recréer à ma façon.
Ce n’est pas la recette originale,
mais j’ai voulu mettre l’accent sur ce coulis lisse et brillant,
comme s’il glissait sur un revêtement imperméable.

Toutes les étapes de la recette sont filmées en détail dans la vidéo,
activez les sous-titres pour suivre facilement et cuisiner avec moi !

📺 Pour suivre toutes les étapes et astuces, activez les sous-titres dans la vidéo !
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📌 Sirop de Café pour Imbiber le Biscuit
200g d’espresso
25g de sucreou
200g d’eau
10g de café instantané
25g de sucre
📌 Crème Bavaroise au Mascarpone
2,5g de gélatine
15g d’eau froide (pour hydrater)
100g de lait
Une pointe d’extrait de vanille
25g de jaunes d’œufs
20g de sucre semoule
130g de crème liquide entière (à fouetter)
60g de mascarpone
📌 Biscuit Cuillère (Pour 8 à 12 pièces)
30g de farine
30g de fécule de pomme de terre
60g de blancs d’œufs
60g de sucre semoule
45g de jaunes d’œufs
Sucre glace pour saupoudrer
📌 Sirop à Verser
60g d’eau
80g de sucre
2g de café instantané
3g de cacao en poudre

🇬🇧 Waterproof Tiramisu Recipe (Makes 4)
This is my take on the popular “dripping syrup tiramisu”
that’s been all over Instagram lately.
It’s not the original recipe,
but I wanted to highlight that smooth, glossy syrup flow
almost like it’s sliding over a waterproof coating.

The full process and detailed recipe are included in the video,don’t forget to turn on the subtitles and cook along with me!

📺 Turn on subtitles to catch detailed instructions and useful tips!
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📌 Coffee Syrup for Soaking the Biscuit
200g espresso
25g sugaror
200g water
10g instant coffee
25g sugar
📌 Crème Bavaroise with Mascarpone
2.5g gelatin
15g cold water (for blooming)
100g milk
A dash of vanilla extract
25g egg yolks
20g granulated sugar
130g whipping cream
60g mascarpone
📌 Biscuit Cuillère (Makes 8–12 pieces)
30g all-purpose flour
30g potato starch
60g egg whites
60g granulated sugar
45g egg yolks
Powdered sugar for dusting
📌 Drizzling Syrup
60g water
80g sugar
2g instant coffee
3g cocoa powder