발로나의 숨겨진 레시피! 초콜릿 카라멜 견과류 타르트 | 사블레타르트와 쫀득한 카라멜, 고소한 넛츠의 조화

지바라 카라멜 타르트 레시피 (3개 분량)
발로나 초콜릿을 구매하면 숨어 있는 레시피를 따라 만들어 봤어요.
지바라 초콜릿이 들어간 쫀득한 카라멜에 견과류가 듬뿍 들어간 타르트예요.
지바라 초콜릿은 다른 밀크초콜릿으로 대체 가능해요.
제가 사용하는 타르트 틀은 지름 7cm, 높이 2cm의 타공 틀이었어요.
레시피의 사블레 반죽은 4개 이상(약 10개) 만들 수 있는 양이고,
카라멜은 딱 3개 만들었으니 만드실 때 참고하세요.

영상에는 만드는 과정과 자세한 레시피를 담았으니, 자막 설정을 켜고 꼭 함께 만들어보세요!

📺 만드는 자세한 과정과 다양한 팁은 영상에서 "자막"을 켜고 확인해 주세요!
👍 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 공유로 응원 부탁드려요 감사합니다 ☺️
💡영상으로 보고싶은 디저트가 있으시거나, 만들면서 궁굼한 사항 있으면 언제나 댓글 남겨주세요.

📌 빠뜨 사블레
버터 60g
소금 1g
슈가파우더 40g
아몬드가루 15g
계란 25g
밀가루 중력분 30g
밀가루 박력분 90g

📌 타르트 계란물
계란 노른자 20g
생크림 5g

📌 견과류 카라멜 (딱 3개 분량)
설탕 35g
생크림 35g
지바라 초콜릿 30g
버터 15g
호두 분태 12g
피칸 분태 12g
헤이즐넛 12g
피스타치오 12g

✔️ 영상으로 보고싶은 디저트가 있으시거나, 레시피로 만들면서 궁굼한 사항 있으면 언제나 댓글 남겨주세요.

0:00 - Intro
0:11 - Pâte sablée amant
5:57 - Fruits ses au caramel
9:37 - Finition

🇫🇷 Recette de tarte caramel Jivara (pour 3 pièces)
J'ai essayé de réaliser cette recette secrète en suivant les instructions qui accompagnent le chocolat Valrhona.
Il s'agit d'une tarte garnie de caramel moelleux au chocolat Jivara et de nombreux fruits secs.
Le chocolat Jivara peut être remplacé par un autre chocolat au lait.
Le moule à tarte que j'utilise mesure 7 cm de diamètre et 2 cm de hauteur, avec des fonds perforés.
La quantité de pâte sablée dans la recette permet de réaliser plus de 4 fonds de tarte,
mais la quantité de caramel suffit juste pour 3 pièces. Tenez-en compte lors de la préparation.

Toutes les étapes de la recette sont filmées en détail dans la vidéo,
activez les sous-titres pour suivre facilement et cuisiner avec moi !

📺 Pour suivre toutes les étapes et astuces, activez les sous-titres dans la vidéo !
👍 Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à liker et partager. Merci pour votre soutien ☺️
💬 Une envie de dessert ou une question sur la recette ? Laissez un commentaire !

📌 Pâte Sablée
Beurre : 60 g
Sel : 1 g
Sucre glace : 40 g
Poudre d’amandes : 15 g
Œuf : 25 g
Farine T55 (farine ordinaire) : 30 g
Farine T45 (farine pâtissière) : 90 g

📌 Dorure pour la tarte
Jaune d’œuf : 20 g
Crème liquide : 5 g

📌 Caramel aux fruits secs (pour 3 tartes)
Sucre : 35 g
Crème liquide : 35 g
Chocolat Jivara : 30 g
Beurre : 15g
Noix concassées : 12 g
Noix de pécan concassées : 12 g
Noisettes : 12 g
Pistaches : 12 g

📸 Retrouvez plus de desserts et les coulisses sur Instagram 👉 @ollochoco📩 Pour toute collaboration ou question : [email protected]

🇬🇧 Jivara Caramel Tart Recipe (for 3 pieces)
I tried making this secret recipe by following the instructions that came with the Valrhona chocolate.
This tart features a chewy caramel made with Jivara chocolate and plenty of nuts.
You can substitute the Jivara chocolate with any other milk chocolate.
The tart rings I use are 7 cm in diameter and 2 cm high, with perforated bases.
The pâte sablée recipe yields enough dough for more than 4 tart shells,
but the caramel amount is just enough for 3 tarts. Please keep this in mind when preparing.

The full process and detailed recipe are included in the video,don’t forget to turn on the subtitles and cook along with me!

📺 Turn on subtitles to catch detailed instructions and useful tips!
👍 If you found this video helpful, please like and share — thank you for your support ☺️
💬 Want to see a specific dessert or have a question while baking? Leave a comment anytime!

📌 Pâte Sablée (Tart Dough)
Butter: 60 g
Salt: 1 g
Powdered sugar: 40 g
Almond flour: 15 g
Egg: 25 g
All-purpose flour (T55): 30 g
Cake flour (T45): 90 g

📌 Egg Wash for Tart
Egg yolk: 20 g
Heavy cream: 5 g

📌 Nut Caramel (for 3 tarts)
Sugar: 35 g
Heavy cream: 35 g
Jivara chocolate: 30 g
Butter : 15g
Chopped walnuts: 12 g
Chopped pecans: 12 g
Hazelnuts: 12 g
Pistachios: 12 g

📸 See more desserts and behind-the-scenes on Instagram 👉 @ollochoco
📩 For collaborations or inquiries: [email protected]