簡単！絶品！たまねぎのガレットの作り方・プロが教えるレシピ【フランス料理】

約3分の動画でわかりやすく説明したたまねぎのガレットのレシピです。材料は、たまねぎ4個、塩2g、薄力粉40g、片栗粉20g、サラダ油大さじ4杯です。たまねぎは芯を取り除き、半分に切って3mm幅にスライスし、バラバラにします。塩をふり、薄力粉と片栗粉を加えて混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを形を整えながら焼きます。両面にこんがりと焼き色がつけば完成。簡単でおしゃれな一品をぜひお試しください。

0:00 【たまねぎのガレット】
0:15 【たまねぎのガレットの材料】
たまねぎ4個
塩2g
薄力粉40g
片栗粉20g
サラダ油大さじ4杯

【たまねぎのガレットの作り方・プロが教えるレシピ】
0:18 たまねぎ4個の芯を取り除きます
たまねぎを半分に切ります
3mm幅に切ります
ボウルに移します
よく揉んでたまねぎをバラします

1:12 塩2つまみ(2g)をふります
薄力粉40gと片栗粉20gを入れます
よく混ぜます

1:41 強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます
たまねぎを入れます
形を整えながら火を通します

2:31 焦げるのを防ぐために火力を落として火を通します
焼き色がついたら火を止めてひっくり返します

2:39 強火で火をつけてじゃがいもの周りにサラダ油大さじ2杯を入れます
両面に焼き色がついたら完成です

2:51 盛り付けましょう

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

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ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/

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