Gnocchi di patate con asparagi e pancetta - Ricetta veloce
Автор: La Cucina di Zia Lucia
Загружено: 2025-04-07
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Gnocchi di patate con asparagi e pancetta - Ricetta veloce
In questo periodo abbondano gli asparagi... e, se qualcuno è avvezzo ad andar per boschi, gli asparagi selvatici sono i migliori per questo tipo di ricette. Ma tranquilli, ormai si trovano anche in commercio, magari al mercato.
Per realizzare questa ricetta davvero ci vogliono pochi minuti e pochi ingredienti. Se vogliamo, la parte più "noiosa" potrebbe essere ridurre i gambi in tocchetti, ma, in 5 minuti si fa eh! Per il resto davvero è questione di poco, giusto il tempo che inizi a bollire l'acqua e che cuociano gli gnocchi.
Una volta puliti gli asparagi e ridotti a pezzetti, mettere sul gas un pentolino d' acqua e sbollentarli. A parte soffriggere in un giro di olio un pò di cipolla e la pancetta affumicata. Dopo pochi minuti aggiungere gli asparagi sbollentati e continuare la cottura. Nel frattempo avrete già messo su la pentola per gli gnocchi. appena bolle, cuocerli e infine scolare direttamente nel condimento. Amalgamare e aggiungere il parmigiano. Il piatto è pronto! Se avete buttato qualche punta di asparago nell' acqua bollente nel frattempo che avete condito gli gnocchi, si possono aggiungere come guarnizione al piatto.
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