Tamales Serranitos de Chancho | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

Hoy preparamos, unos deliciosos Tamales Serranitos de Chancho 🐷🇵🇪 Unos verdaderos tamalitos de fiesta, ideales para compartir en celebraciones importante, como la cena de fin de año 🎉

En este video les vamos a enseñar cómo preparar una riquísima masa para sus tamales serranitos; también les mostraremos cómo sazonar y hornear el chanchito para el relleno, y también les mostraremos con detalle cómo envolver estos tamalitos para que les queden perfectamente cocidos y súper ricos. Un verdadero manjar para ocasiones especiales.

Estamos seguras que todos sus invitados quedarán encantados con estos deliciosos tamalitos ❤️

Tamales:
• 500 g de maíz pelado o maíz mote
• 600 ml de fondo de chancho
• 1 kilo de panceta de cerdo con hueso y sin piel
• 200 g de manteca de cerdo o vegetal
• ⅓ taza de cebolla roja en cuadritos
• 2 cdtas. de ajos molidos o rallados
• ¼ cdta. de comino
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Ají amarillo en tiras sin venas y semillas
• Aceitunas negras medianas
• Pabilo de algodón
• Panca de choclo

Aderezo para el chanchito al horno:
• 1 cda. de ajos molidos o rallados
• 1 cda. de ají amarillo molido
• 1 cda. de ají panca molido
• ½ cdta. de pimienta
• 1 cda. de sal
• Hojas de romero

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