Croquetas de Jamón

No sabes que preparar para compartir en tu proxima fiesta? Prueba estas croquetas super cremositas y deliciosas, como entrada o para acompañar tus comidas, estoy segura te encantaran, no quedara ninguna en el plato.
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⏩Ingredientes para las croquetas de jamón:
1 Litro de leche ( 5 Tazas).
250 gr de jamón (Puede ser jamon serrano, Iberico, yo use 125 gr de jamon de pierna y 125 gr de jamon serrano).
30 gr de Aceite de Oliva.
60 gr de mantequilla sin sal.
90 gr de harina de trigo todo uso.
1/2 Cebolla.
1/4 cdta de nuez moscada.
Pizca de pimienta negra molida.
Sal al gusto (Recuerda que el jamon ya tiene sal, yo agregue solo una pizca).
1 Ramita de tomillo o una hoja de laurel o 7 a 8 ajos para aromatizar la leche (Si consigues huesos de jamon puedes usarlos para aromatizar).

⏩Tips y Recomendaciones:
1. Recuerda usar leche caliente para que sea mas facil incorporar.
2. Al ir incorporando la leche poco a poco no dejes de mezclar, esto ayudara a que no se creen grumos.
3. Pasa las croquetas dos veces en huevo y pan molido para que queden bien cubiertas y no se abran.
4. Mete al congelador las croquetas por 10 a 15 minutos antes de freirlas.
5. Tu masa antes de formar las croquetas puede estar en el refrigerador por 2 a 3 dias maximo.

⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:31 Aromatizando la leche para las croquetas de jamon.
01:39 Preparando la mezcla para las croquetas de jamon.
03:38 Porque cocinar la harina hasta dorar para la bechamel que se usa para las croquetas.
04:05 Como ir incorporando la leche a la mezcla para que no se formen grumos.
05:26 Agregando la sal y especias a la crema.
06:26 Cuanto tiempo dejar enfriar la masa para las croquetas de jamon.
06:50 Formando las croquetas de jamon.
08:56 Como freir las croquetas de jamon.

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